Ciencia y Tecnología

En invierno, las personas se inclinan por las comidas calóricas y con exceso de grasa y azúcar. Sin embargo, los especialistas remarcan que es necesario mantener una alimentación saludable, aún en los días fríos. Ante el frío: carnes rellenas con panceta y salsas calóricas, tortas e inclusive submarinos o tazas de chocolate caliente, suelen estar en el top 5 de los alimentos más elegidos. Entonces, es cuando se cae en la “trampa” de creer que por comer platos más suculentos y calóricos no sólo tendremos menos frío sino que, además, estaremos más preparados para enfrentar el invierno. Lo cierto es que nada está más alejado de la realidad porque, aún cuando la temperatura exterior sea baja, –inclusive bajo cero- por lo general los ambientes están calefaccionados con lo cual el metabolismo no se modifica demasiado.   “Únicamente realizando deportes extremos en la nieve, si trabajáramos en Ushuaia o estuviéramos mucho tiempo al aire libre en el frío, las necesidades calóricas aumentarían. Por eso, hay que dejar las excusas de lado y no descuidar el cuerpo. Esto quiere decir no desestimar las ensaladas, las frutas o el agua por le solo hecho de que hace frío”, comentó la Lic. Silvia Juárez, nutricionista e integrante del staff del área Internación del Hospital Universitario Austral. Entonces, ¿qué hay que tener en cuenta para la alimentación en invierno? *Los almidones deben estar siempre acompañados de fibra. *Al consumirse menos vegetales crudos (porque son fríos), seguramente hay más platos calientes como cazuelas de verduras con agregado de granos enteros y legumbres. *Las proteínas elegidas deben tener alto valor biológico y mínimas grasas. Es decir, pescados, conejo y pollo, así como también carnes que se pueden preparar al wok o en cazuelas calientes con salsas de tomates dietéticas, sin modificar las grasas por el calor. *También son una buena opción las preparaciones con “popurrí” de verduras de grupo A (verdes, ricas en fibra y con bajo valor calórico). *Las grasas deben controlarse siempre porque son muy calóricas. *El modo de condimentar es importante: si se tolera la pimienta, los ajíes picantes, la cebolla y el ajo, todos son buenas opciones porque de esa forma se utiliza menos sodio y se obtienen sabores reconfortantes para el invierno. *Nunca hay que olvidarse de realizar un mínimo de cuatro comidas y sumar alguna colación que se ajuste a los horarios. *También es importante aprender a controlar las raciones, ya que un chocolate para compartir o un bocadito dulce dá placer y no es tan malo. *Por último, siempre es una alternativa salir a correr o a caminar una tarde de sol en invierno y sentir el frio en las mejillas. ¿Al volver? Un tazón de leche caliente… “Más allá de las opciones, que son muchas y pueden adaptarse a los gustos de cada uno, la realidad es que no necesitamos más de las 1.400 ó 1.800 calorías diarias, cantidad óptima para reducir de peso en forma saludable según el sexo y la edad, y siempre dependiendo del gasto calórico. […]

os académicos de la Escuela de Medicina de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad de Santiago, Dra. Lorena Sulz, subdirectora de Investigación, y el Dr. Miguel Reyes, investigador y docente de Farmacología, integrarán un comité asesor del Servicio Nacional para la Prevención y Rehabilitación del Consumo de Drogas y Alcohol (Senda). Los profesionales, junto a representantes de otras universidades y centros de investigación, fueron invitados por el director de ese servicio, Dr. Mariano Montenegro, con el fin de fortalecer las bases científicas de las políticas de prevención y tratamiento de drogas y alcohol en Chile. El Servicio Nacional para la Prevención y Rehabilitación del Consumo de Drogas y Alcohol (Senda) convocó a la primera reunión con expertos en neurociencias de Chile. En dicho encuentro participaron investigadores y académicos de facultades y centros de investigación especializados en distintas áreas de la biología, farmacología y ciencias.  En el caso de la Universidad de Santiago, fueron convocados la Dra. Lorena Sulz, subdirectora de Investigación, y el Dr. Miguel Reyes, investigador y docente de Farmacología, ambos de la Escuela de Medicina.  Para el director Nacional del SENDA, Dr. Mariano Montenegro, uno de los objetivos de la formación de este comité asesor es fortalecer las bases científicas de las políticas de prevención y tratamiento de drogas y alcohol.  Las drogas no son cedrón  «Queremos crear un criterio lo más fundamentado posible que nos permita proteger la salud pública y también combatir la mitología que se ha generado en torno a las drogas, ya que hay mucha gente que cree que estas sustancias no pasan por la sangre o el cerebro y hablan de drogas como quien habla del cedrón. Por eso la intención de esta invitación es que nos ayuden a hacer política pública basada en la evidencia”, dijo el director de Senda al iniciar la jornada.  Montenegro  aprovechó de destacar que el Senda tiene clara la diferencia entre consumidor y traficante, y que por ello no abordan el tema desde la perspectiva penal, sino pensando netamente en el daño que hacen a la salud y calidad de vida, situación que se concentra sobre todo en niños, adolescentes y personas vulnerables socialmente.  Es por ello que a este equipo consultor también se incorporaron médicos y profesionales del ámbito de las ciencias sociales de diversas universidades.  Expertos de la U. de Santiago  La subdirectora de investigación de la Escuela de Medicina de la Universidad de Santiago, la Dra. Lorena Sulz, destacó  a esta instancia como un gran avance. “Es importante que las decisiones en políticas públicas se tomen basadas en la evidencia y no en el mito, cómo se ha hecho hasta ahora. Por eso, es fundamental la participación de los científicos en estas instancias”, destacó.  A su vez, el Dr. Reyes enfatizó que participar en “la generación de políticas públicas respecto a un tema tan relevante en Chile como las adicciones y no solamente de las ilegales, como la cocaína y marihuana, sino que también las legales como el alcohol y tabaco permite una […]

La Agencia Espacial Europea (ESA) divulgó hoy una inusual representación de la Vía Láctea, nuestra galaxia, así como de sus vecinas Nubes de Magallanes, gracias a imágenes tomadas por el satélite Gaia. Gaia escanea el cielo para medir posiciones y velocidades de mil millones de estrellas con una precisión sin precedentes, y para algunas estrellas también determina su velocidad a través de un sensor de cámara. Esa información se utiliza en tiempo real por el sistema de control de actitud y órbita para asegurar que la orientación del satélite se mantiene con la precisión deseada. Las estadísticas de velocidad son rutinariamente enviadas a la Tierra, junto con los datos científicos, en forma de datos de operaciones. En la nueva foto de la Vía Láctea, donde residen la mayoría de las estrellas de la galaxia, es evidente como la parte más brillante de esta imagen, corriendo horizontalmente y especialmente brillante en el centro. Las regiones más oscuras de toda esta amplia franja de estrellas, conocida como el Plano Galáctico, corresponden a densas nubes interestelares de gas y polvo que absorben luz de las estrellas a lo largo de la línea de visión. Berlín, 7 de julio 2015 Crónica Digital / PL

Astrónomos señalan que el cometa 67P/ Churiúmov-Guerasimenko podría albergar vida extraterrestre, anunció la Agencia Espacial Europea (ESA). El cometa 67P, en el cual aterrizó el módulo Philae, podría ser hogar de vida extraterrestre; según destacados especialistas,pues la presencia de vida microbiana alienígena sería una buena explicación para la capa negra rica en sustancias orgánicas y los lagos helados del asteroide. Philae es el módulo de la sonda espacial Rosetta de la ESA, la cual ha recogido del satélite muestras de materiales orgánicos de partículas virales cuyos orígenes son difíciles de explicar. Ni Rosetta ni Philae tienen herramientas para confirmar el descubrimiento; no obstante, los astrónomos tratan de avanzar en ese empeño. En ese sentido, el físico y astrónomo Chandra Wickramasinghe sostuvo que después del reciente hallazgo las personas deben estar más abiertas a la posibilidad de la existencia de vida extraterrestre. Berlín, 7 de julio 2015 Crónica Digital / PL

Una nave robótica rusa de reabastecimiento alcanzó este domingo la Estación Espacial Internacional (ISS), anunció  la Administración Nacional de la Aeronáutica y el Espacio (NASA). El carguero ruso Progress 60 quedó atracado a la ISS mientras ésta se encontraba a 404 kilómetros sobre el Océano Pacífico, al sureste de Nueva Zelanda; de esa forma se pone fin a una racha de dos fallos en misiones de ese tipo. De acuerdo con la NASA, los astronautas a bordo del laboratorio orbital están descargando ahora los dos mil 770 kilogramos de alimentos, agua, combustible y otros suministros remitidos por la nave. La misión del Progress 60, que se lanzó el viernes desde Baikonur, Kazajastán, estaba especialmente comprometida ya que las dos misiones de reabastecimiento anteriores no tuvieron éxito. El pasado 28 de junio, un cohete Falcon 9 de la compañía privada estadounidense SpaceX explotó menos de tres minutos después del despegue, abortando la séptima misión de reabastecimiento de la empresa, con sede en California. Anteriormente, en mayo, la nave rusa Progress 59 también cayó a la Tierra unos nueve días después de experimentar un problema durante el lanzamiento, relacionado con la tercera etapa del cohete Soyuz, que impidió un despliegue de antenas en el carguero y que pudiera acoplarse de forma segura al complejo orbital. En todo caso, la ISS tenía suficientes suministros hasta octubre; actualmente viven y trabajan a bordo del laboratorio orbital el astronauta de la NASA Scott Kelly y los cosmonautas Mikhail Kornienko y Gennady Padalka. Otros tres astronautas se les unirán el venidero 22 de julio; para agosto se espera la llegada de otro carguero de abastecimiento, el H-2 japonés. Washington, 7 julio 2015 Crónica Digital / PL

Estamos rodeados de sistemas de control automático, como televisores y  electrodomésticos, pero la mayoría se percata de su importancia solo cuando dejan de funcionar. Es por ello, que la académica del Departamento de Ingeniería Eléctrica de la Universidad de Santiago, Dra. Karina Barbosa, investigará el diseño de nuevas técnicas de control que permitan que cada sistema sea estable, capaz de autorregularse y que responda de forma eficaz a todo lo que pueda afectar su funcionamiento.  En la actualidad vivimos en un mundo rodeado de sistemas de control automático. Están presentes en el televisor, lavadora, celular e incluso en los electrodomésticos más modernos. Todos estos dispositivos necesitan algún tipo de controlador para funcionar, inclusive el baño, donde se encuentra un sencillo sistema de control: la descarga del inodoro. Sin embargo, estos sistemas normalmente no son visibles para las personas, y muchos no se percatan de su existencia a menos que dejen de funcionar.  Es por ello, que la académica Karina Barbosa, del Departamento de Ingeniería Eléctrica de la Universidad de Santiago, investigará las nuevas técnicas para la sintonía de estos dispositivos con la finalidad de mejorar su comportamiento.  La investigación, que se extenderá por tres años, abordará “nuevas técnicas de control para sistemas dinámicos que contengan restricciones del tipo estática. El objetivo es  desarrollar nuevos métodos para  sintonizar controladores o nuevas  estructuras de controladores, con el fin de minimizar costos y hacer que el sistema opere mejor frente a posibles incertidumbres y a perturbaciones externas”, aclara la Dra. Barbosa.  Sistemas dinámicos que contengan restricciones del tipo estática son encontrados naturalmente en diferentes procesos. En la robótica, por ejemplo, se puede modelar la interacción entre dos o más elementos. Para efectuar estos modelos de sistemas, la académica recurre a las ecuaciones matemáticas a través de las cuales se busca una representación del objeto de estudio.  “Cuando es necesario que dos robots trabajen de manera sincronizada, ambos deben seguir un cierto patrón, puesto que la acción del robot ‘A’ debe ser seguida por el robot ‘B’ y así poseen una interconexión entre ellos, lo que puede ser representado matemáticamente por una ecuación algebraica, o sea estática”, explica.  Trabajo en su forma original  En general, en muchos casos, para el diseño de controladores se elimina el aspecto estático y sólo consideran las características dinámicas del sistema, lo que puede ser un  inconveniente en el caso de sistemas sujeto a perturbaciones o ruidos. Debido a esto, es que la Dra. Barbosa trabajará el sistema en su forma original, abarcando ambos aspectos con el objetivo de obtener mejores resultados frente a las perturbaciones externas y a la incertidumbre.  Al respecto, y para mayor claridad, en un avión las perturbaciones externas podrían estar relacionadas con el viento. En cambio, una incertidumbre está inserta en el modelo, puesto que algún componente interno puede variar sin tener su valor exacto, por ejemplo, el peso.  Lo que busca la académica en esta investigación es el diseño de nuevas técnicas de control que permita que el sistema sea estable y, además, […]

Al menos 26 departamentos franceses se encuentran hoy en alerta naranja debido a las altas temperaturas, las cuales podrían alcanzar los 40 grados Celsius en las próximas horas en algunas zonas del país. Expertos enfatizan que la ola que afecta a España, comenzó a golpear a la nación gala. Hablan de canícula, es decir, la persistencia de temperaturas muy elevadas durante tres días y noches seguidos. Se trata de un fenómeno no observado en esta época del año en más de seis décadas, detalla Météo-France. La ministra de Ecología, Ségolÿne Royal, anunció la movilización de espacios públicos climatizados como galerías comerciales, bibliotecas o salas de cine para aliviar la intensa ola de calor anunciada. Llamó a la población a estar alerta y adoptar medidas como la protección de los ojos, la cabeza y el cuerpo en general. Desde el Ministerio de Salud, también se remarcó la importancia de poner en práctica medidas para protegerse del calor y de trabajar en la prevención. Las autoridades habilitaron un número telefónico para situaciones de emergencia provocadas por las altas temperaturas. Acorde con la información dada a conocer, en agosto de 2003 una canícula que afectó Francia cobró la vida a un gran número de personas, sobre todo ancianos. Paris, 30 de junio 2015 Crónica Digital / PL

La Agencia Espacial Europea (ESA) anunció hoy que por primera vez los astrónomos pueden observar cómo un gran agujero negro despierta y empieza a devorar a su estrella vecina, situada en la constelación del Cisne. Los científicos se sorprendieron de la extraña conducta de ese agujero negro masivo, que se activó tras 26 años de letargo y comenzó a tragar y expulsar masa procedente de la estrella más próxima. El sistema binario estelar V404 Cygni consiste en un agujero negro y una estrella y se encuentra a unos ocho mil años luz de la Tierra, en la constelación Cygnus de la Vía Láctea. Erik Kuulkers, científico de la ESA, explicó que el comportamiento de ese fenómeno es muy extraordinario en este momento, con destellos que se repiten casi cada hora, algo pocas veces visto en otros sistemas similares. Por su parte, el experto Teo Muñoz-Darias aclaró que la materia se aproxima al agujero negro y parte de ella se transforma en energía por un mecanismo que está, de algún modo, íntimamente ligado a la expulsión de parte de esa materia. El V404 Cygni estaba dormido desde 1989; su periodo de actividad parece tener una frecuencia de entre 20 y 30 años, ya que también se registraron erupciones, en placas fotográficas, en la década de 1930 y a finales de la de 1950. Berlin, 27 de junio 2015 Crónica Digital / PL