El presidente de HORTACH, Alejandro Cifuentes, precisó que las hortalizas para la exportación son las que han recibido el daño más significativo, porque una lluvia cercana a la cosecha más el calor registrado en los días posteriores, induce a la aparición de vicios ocultos o enfermedades en el producto, que afectan su condición para el transporte hacia mercados distantes.
Según antecedentes recopilados por el gremio y por uno de los directores de HORTACH, Rodrigo Ramm, las cebollas serán las más afectadas. Los horticultores han debido gastar dinero adicional en movimiento del producto, es decir, las cebollas tuvieron que ser arrancadas para acelerar su secado, para asegurar una buena condición de post cosecha. Quienes no reaccionaron a tiempo pueden tener pérdida en la calidad de esta hortaliza, condición exigida para su exportación. Creemos que la cebolla sólo podría estar en condiciones para ser comercializada en el mercado interno.
Al mismo tiempo, los horticultores tuvieron que anticipar la refrigeración de la cebolla y, asimismo, extremar la selección de lotes, sometiendo a esta hortaliza a nuevas revisiones antes de embalarlas.
De acuerdo a todo lo anterior, el presidente de HORTACH, Alejandro Cifuentes, puntualizó que el aumento del costo asociado, por efecto de la lluvia, puede llegar a US$1 por malla de 25 Kg., lo que es significativo dentro de la estructura de costos de este cultivo.
En el caso de los radicchios, existe una probabilidad de ataque bacteriano, lo cual ya está siendo enfrentada con aplicaciones de fungicidas preventivos y curativos. Si la enfermedad persistiera, el horticultor podría ver fácilmente cualquier daño en su productor al momento de la selección.
Otra hortaliza destinada a la exportación, como el ajo, ya había sido cosechada, en su mayoría, por lo que no sufrieron efecto.
Impacto en la agroindustria
Una situación complicada presentará la agroindustria, debido a que los principales insumos (tomates, ajíes y pimientos) están en la VI Región (60% a 70%), zona donde las precipitaciones superaron los 20 mm. Estos cultivos pueden sufrir pérdidas por pudrición y tendedura de plantas previas a la cosecha -situación que afectaría al ají, por ejemplo-, las cuales podrán oscilar entre un 10% y 30%, según el productor y la zona geográfica.
Precios mercado interno
En las hortalizas destinadas al mercado interno, el presidente de HORTACH anunció que se van a registrar pérdidas en hortalizas de hojas, especialmente en lechugas cercanas a cosecha, por pudriciones de origen bacteriano. Estas mermas pueden ser muy variables por lo que, sólo en la próxima semana, se habrá una evaluación definitiva del monto.
Asimismo, el zapallo de guarda que se encuentra en precosecha estaría en riesgo. En este caso, la picada negra -enfermedad que produce pudriciones durante la guarda- puede aparecer con mayor intensidad en los meses de invierno, debido a que los frutos en precosecha están en contacto con el barro que se formó con la lluvia.
Con respecto a los precios, Alejandro Cifuentes, indicó que los daños generados por las precipitaciones de la semana pasada, afectarán fuertemente a los consumidores e intermediarios al aumentar el valor de algunas hortalizas.
Por ejemplo, la docena de cilantro tenía el jueves anterior un precio de $5.000, y ayer registraba un valor de $12.000. Por otra parte, la docena de cebollines fue cotizada en $800 en forma previa a la lluvia, mientras que ayer lunes, la docena subió a $1.600.
Santiago de Chile, 20 de Febrero 2007
Crónica Digital , 0, 14, 12
