La indagación indicó un efecto protector contra el deterioro cognitivo en hombres saludables que consumieron ese producto por unos 18 años.
El beta caroteno es uno de los antioxidantes o sustancias que evitan algunos de los daños que provocan las moléculas inestables conocidas como radicales libres, creados cuando el organismo transforma el alimento en energía.
Los resultados de la indagación sentencian que esta sería una herramienta importante para evitar problemas de memoria que anteceden al Alzheimer y otras formas de demencia.
Washington, 13 noviembre 2007
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